4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻香油20克、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉拌匀 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉香油20克 、镇江香醋30克 、蒜末适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、生抽5克 、加入两勺盐，鸡精、生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中 ，