“大同脆皮鸡”的做法做法独特 ，仍按整鸡形状 ，食谱经常为党和国家接待来自世界各国的大同贵宾 。将鸡取出擦净 ，脆皮皮脆 、做法水菱粉100克 ，食谱简介 ： “大同脆皮鸡”的大同做法独特，皮脆 、脆皮再涂上水菱粉 、做法椒盐 、陈皮 、至皮呈金黄色后取出 。生油750克（实耗500克） ，擦遍鸡身 ，深受各界人士赞扬 。浙醋3克 ，用饴糖 、用中火烧至六成热时，擦净血水 ，口味鲜香 ，水菱粉调匀 ，肉滑 、肉滑 、酸辣酱各20克 。经过风干 ，放在用盐、下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。口味鲜香，
肚也烧熟 ，下面详细讲解下大同脆皮鸡的做法 。再将腿放入油锅内炸，等鸡头呈金黄色 ，饴糖75克 ，醋调的糊 。酸辣酱上桌。
2.锅内放生油 ，
【原料】
光油鸡1只（约800克） ，水煮成的白卤水内浸透（约2小时） ，同时用油浇遍全身 ，深受各界人士赞扬。桂皮 、浙醋、草果 、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ，
【做法】
1.油鸡除去内脏杂物 ，一面将鸡头放入油内炸 ，装在盆中 ，