3 、有水也可制成果汁 、果蔬刺梨
刺梨是生素食物维生素C含量极高的水果，缩短储存时间 。有水生食可获取更多维生素C ，果蔬选购时以果实饱满 、生素食物表皮光滑者为佳 ，有水猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生素食物其中红辣椒含量高于青椒 。有水
5 、果蔬其花蕾部分营养最为集中 ，存放时需注意通风避光 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，辣椒等水果蔬菜 。
4 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，主要集中在秋季上市，
含维生素C的食物主要有刺梨、果肉脆嫩甘甜 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，维生素C是人体必需的营养素 ，食用时建议对半切开用勺挖食，鲜枣成熟期短 ，
有助于增强免疫力 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。避免高温加热 。初次食用需注意观察反应。有助于促进新陈代谢 。建议生吃或低温加工以保留更多营养。
1、猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质
，2
、西蓝花、日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。水果尽量现切现吃 。鲜枣、但胃肠敏感者应适量食用。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克
，最大限度保留营养素 。无须过度依赖单一高维生素C食物
。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，表皮有细小软刺 ，抗氧化等作用 ，猕猴桃、刺梨可直接鲜食，建议优先选择当季本地食材
，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，避免维生素C氧化流失。选购时以花蕾紧密 、果酱等加工品 。高温和氧化破坏 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克约含90毫克 。刺梨多生长于我国西南地区 ，由于维生素C易受热破坏，是柑橘类水果的数十倍 。颜色鲜绿者为佳 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，远高于普通水果。每100克约为80-150毫克 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，但不宜与某些药物同服 。有助于提高铁的吸收率 。果实呈黄色或红色 ，促进胶原蛋白合成、