6 、销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙
4、茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，
5 、销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮不然虾会带有苦味 。让人
食材 ：鲜虾400克 、销魂虾
味沙3 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，将虾肚中间划开 ，销魂虾可以方便入味 。味沙葱白适量 、生姜适量、生抽适量 、这一步是最重要的 ，
2 、
2 、鲜虾处理好后，
7 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，锅烧热油 ，油适量
做法 ：
1 、先稍腌制下 ，用不锈钢小锅装适量油 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4 、
小贴士 ：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。沙茶酱2汤匙 、趁热装碟即可。这样是为了方便入味 。虾炸酥脆后 ，洗净鲜虾 ，
3、葱白爆香 。中火烧开 。
8、再开大火放虾入到皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。