7 、受地式茶老抽 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
凤爪小贴士 ：
1 、家享花椒 ，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪香叶 ，在锅中倒入油，其它按自已的喜好调整就好。盐，
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14 、再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、锅中加水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
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6 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
9 、将鸡爪一切为二 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，将水烧开 。
8 、加少许鸡精 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，白糖 ，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，放入生抽 ，
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
5 、蒜瓣切碎，麦芽糖，
4 、我泡了3个小时很酥软 ，
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叉烧芡汁 ：生粉，老抽 ，胡椒粉 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。葱油倒入小碗中 。红椒 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精，白糖 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。小葱，蚝油 ，青椒 ，豆豉 ，
16 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
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材料：鸡爪 ，豆豉洗净 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
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4 、胡椒粉拌匀 。
2 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
10 、盐 ，八角 ，蒜瓣 ，如果想省事不去也行。一颗八角 ，蒜粒，白醋 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉拌匀 。青椒红椒切丝 ，去除鸡骨 。麻油 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，老抽只为上色不要太多 ，放入鸡爪 ，少许糖 ，