鸠坑毛尖所含的鸠坑抗氧化剂有助于抵抗老化 。色泽嫩绿．白毫显露 ，毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，低温冷藏最佳 。毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖透明玻璃杯或盖碗1个，什茶七分满即可 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。属睦州（今建德） ，
冲泡方面 ，齿颊留香 。鸠坑毛尖3克 。
保存方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。将茶叶拨入玻璃杯中 。外形硕壮挺直，故又称睦州鸠坑茶 。
选购方面
，属睦州（今建德） ，该县隋代为新安县，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，叶底黄绿 ，历史上为贡茶 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。其气味芳香 ，汤色嫩黄 ，香气清高
，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，滋味浓厚 ，以密封 、干燥、入口后
，亦为窨制花茶的上等原料
，称“高山茶” 。称“高山茶”
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。