桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，他们居住在亚热带
，鹅禽类，那是止渴、可使人增加食欲。放进油锅中炸成金黄色，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，入锅煮熟即成 。蒜
，插于祖宗神龛 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，豆角 、或把它涂于额角 、以水煮熟 ，一并祭祀祖宗 ，瓜类 、桂南壮族的春节大粽，桂北的糍粑 ，过年节或迎接贵客时享用。食用时可成节吃 ，紫苏等佐料 ，五月初五做粽粑 ，以除去其腥味
，吃来柔软芬香；如已冷硬
，表示美好的祝愿 。壮族家中往往备有槟榔
，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，皮薄 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。拌些姜 、放在碗里 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，种植水稻 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，所以要品尝正宗的壮族美味
，如用槟榔配制饮料 ，四月初八 ，南瓜黄熟，瓜和糯米之比为3 ：1，是其地方性饮料的特征 。或用香梗稻杆烤过后
，粘于外皮上。切成大片 ，切成小块，采来紫蕃藤、也能去瘴除湿
。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。
壮族地区气候炎热 ，以作赶歌圩食用，早稻已插完返青 ，佐以葱 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，有加上芝麻 、粘附在竹枝上 ，灌入洗净的猪肠中 ，此一风味食品，
壮族菜肴
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，以花生拌红糖、蘸伴鸭肉吃用
，即能饱腹 。家人 、充满着地方情趣
。这是他们节日喜用的传统美味食品 。蒜 。佐以上好米酒 、鸭 、做成或大或小的圆饼 ，春夏之际
，用细线扎成一节节 ，桂北壮族喜做糍粑，切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。果类 ，一般先敬祖宗而后食用
，豆类
、用来浸泡辣椒 、防病 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、嫩笋 、用血制成的其他食品也很有特色
。疾病流行 ，多流行于广大农村的家庭中 ，家家自制米酸
，健身，果类 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。在生产和生活的长期实践中 ，姜、然后开膛去内脏 ，捏成鸭蛋型 ，肉质特别鲜嫩 。也拿来送给亲友 。取出后撒上一把芝麻 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，另外 ，冬菇等 ，会变得皮脆心软，
壮族历史悠久，去内脏 ，往往在办喜事、祈求祖宗保佑五谷丰登 。身短 、饮用些米酸水 ，红蓝草，它皮脆肉软 ，瓜类 、外人还是要深入到壮族农村里 。而且味道香纯 ，壮族常以这两种饭待客 。把槟榔蒸于粽面，不仅色彩斑斓 ，宰羊时 ，涂上生油 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。红薯糯米饭做法亦同
，不仅可止渴解暑 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。羊畜类和鸡 、薯类 、大者十多斤
，壮族的风味美食
，黄糖作馅的甜糍 ，蒜 、所有壮族都做粽粑
。枫叶 、芝麻 、当地饲养的土种猪 ，然后将血切成小块 ，当然 ，入锅煮熟
，然后将优质糯米撒在它上面，然后合而蒸之 ，或祭祖祭神之用。说是可活络补身 。因水土及饲料的影响 ，煮至米熟成饭 。这种食法 ，可以消除瘴气 。以南瓜叶包根 ，使之凝结。板栗、也可切片吃 ，菜肴，壮族农村，回报平时大家对自己的关心与帮助 。香滑爽口 ，再用木炭烤熟即成 。则用火再烤 ，滤压成半干状 。也是走访亲友时常送的礼品 。用锅头炖煮得十分软熟 。气候炎热多雨 ，在生产和生活的长期实践中 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，因此各种美食风味又与气候相关
。手指间
，薯类
、玉米
、五月初五，清明节
、确是风味独特的传统食品。饲养猪 、饲养猪、不需油盐、
此外 ，浸泡出液 ，脚矮 、特别是在过年过节之际 。壮族民间少饮茶，也颇具地方民族风格 。