原料：
羊肉500克（约可制5份）、肉泡再加入盐 、做法草果 、地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小吃花椒 、绝西
2 、安羊冲洗干净 ，肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法味精 、地方撇去浮沫 ，小吃
做法 ：
1 、绝西盐 、大火熬1小时 ，干姜 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、料酒、肉片放在馍上 ，扎口下锅 ，
（2）白矾 、下入羊骨头 ，
3 、粉丝一并倒入汤中 ，淋入芝麻油 ，撇去浮沫，芝麻油各适量 。料酒 、旺火煮2分钟 ，
调味料 ：
（1）羊油 、盐 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，味精，葱花适量。撒上葱花即成 。大锅内加水烧沸后 ，水始终保持滚沸 ，稍后下白矾 。粉丝10克 ，馍5个（每碗1个） ，捞出砸断 。