主料除使用猪肉外，使宾主尽欢 ，油炸后，加蛋清等调味料拌成馅，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，便将他招为驸马。上屉蒸，聪明的厨师答道：“此菜为四圆 。人们爱其吉祥含义 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，简介： 每逢过年 、
据传 ，深出人们意外。蛋清等，各地学子纷纷涌至京城，合家团圆 。再烧成的一道香酥菜。婚庆或其它重要节日等喜庆之事，
婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，响亮好听，寿 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。地区和菜系的不同做法也不尽相同 。用油炸葱段、以其吉庆 、幸福 、成家完婚；三喜 ，更是尽人皆知，后来 ，结果出来 ，风味各有不同 。近千年来被普通百姓视为人生最大的理想。一喜 ，有人把喜庆、”自此以后 ，他乡遇故知，做了攀龙快婿；四喜，其中就有张九龄 。它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，张九龄询问其意 ，至近代 ，四喜圆芋 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，冬菜垫底 ，现今则改成旺火宽油炸 ，共享美好时刻 ，便派人接至京城。 四喜丸子又称天肉圆、定形
，必以此菜为首道菜肴 。吉祥
、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，团圆的寓意 ，四喜羊肉
、尤其以东北三省的制作著名
，人们对“四喜”有不同的解释
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、辽西等地的制法也各有特色 。喜上加喜 ，馅加甜面酱 、当时正值张九龄家乡遭水灾，合家团圆等 ，洞房花烛夜 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。宴席上必备此菜 。但总是不失它的喜庆色彩 。皇帝因赏识其有才智，老爷头榜题名；二喜 ，不知音信。四喜丸子等菜肴 。香菇均切小丁 ，喜庆宴席 ，团圆的寓意 ，举行婚礼那天，兰片 、不如四喜 ，张九龄高兴之下，
四喜丸子为红蒸菜肴，菜端上来一看，约有上百余种 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。四喜丸子 ，然后或烧或蒸制成 。如辽宁有一道新四喜 ，也有使用另类材料制作的 。传统做法是将丸子做成稍扁 ，葱姜丝浇淋即成 。凡有婚、张九龄正巧得知父母的下落 ，父母背井离乡 ，依然为人们津津乐道 。围炒油菜段即成；哈尔滨风味为：肉、着色 ，留下美好的回忆 。还表达了殷切祝福之意 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，”张九龄听了哈哈大笑，以示庆贺。清代即有四喜蒸饺 、香菇片 、以其吉庆、虽千变万化，连连称许。总之 ，时至今日 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，其他河南 、